> Source : https://insourcia.io/etudes/cessions-fonds/hotellerie/2026-09/
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> Vente de fonds de commerce d'hôtel : 437 ventes publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026, contre 458 un an plus tôt (-4,6 %) ; prix médian de 240 000 € pour les ventes au prix publié. Prix, profil des vendeurs et des acheteurs, régions. Données téléchargeables.

[Actualités](https://insourcia.io/news/)

Étude · 10 novembre 2026

# Cessions d'hôtels : T3 2026

Ventes de fonds de commerce publiées au BODACC dont le vendeur exerce l'activité d'hôtels et d'hébergement similaire (code APE 55.10Z)

De octobre 2025 à septembre 2026, le BODACC a publié 437 ventes de fonds de commerce dont le vendeur exerce l'activité d'hôtels et d'hébergement similaire, contre 458 un an plus tôt (-4,6 %). Le troisième trimestre 2026 compte 110 ventes, contre 121 au même trimestre de 2025 (-9,1 %). Ces deux évolutions ne sont pas significatives. Rapportées aux 36 101 entreprises actives de l'activité, ces ventes représentent 121,0 pour 10 000 entreprises, contre 20,9 pour 10 000 entreprises hors filière.

Le prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, atteint 240 000 €, contre 110 000 € pour les ventes hors filière. Le multiple médian prix / chiffre d'affaires des sociétés vendeuses aux comptes publiés s'établit à 0,7, contre 0,19 hors filière.

En matière de transmission, l'âge médian du dirigeant vendeur est de 58 ans et celui du dirigeant acheteur de 45 ans. Les deux tiers des acheteurs identifiés ont été créés dans les six mois précédant la vente, et 93,4 % des repreneurs de 2022 sont encore actifs trois ans plus tard.

## En bref

-   437 ventes en douze mois, soit **121,0 ventes pour 10 000 entreprises**, contre 20,9 pour 10 000 entreprises hors filière (rapport de 5,79).
-   Prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€ : **240 000 €**, contre 110 000 € pour les ventes hors filière.
-   Multiple médian prix / chiffre d'affaires des sociétés vendeuses aux comptes publiés : **0,7**, contre 0,19 hors filière.
-   Les entrepreneurs individuels représentent **9,2 % des vendeurs**, contre 17,4 % des entreprises actives de l'activité.
-   16,7 % des sociétés vendeuses ont de 0 à 5 ans, contre **23,7 % des sociétés actives**.
-   En Île-de-France, le taux s'établit à **66,2 ventes pour 10 000 entreprises**, contre 121,0 pour l'ensemble de l'activité.

## Comment lire cette étude

-   **Vente** : acte de vente ou de cession d'un fonds de commerce publié au BODACC, compté une fois, à la date de parution de sa première annonce. On compte des ventes, pas des entreprises : une entreprise qui vend deux fonds compte deux fois.
-   **Période étudiée** : du 1er octobre 2025 au 30 septembre 2026 (douze mois).
-   **Période de comparaison** : du 1er octobre 2024 au 30 septembre 2025 (les douze mois précédents).
-   **Dernier trimestre** : juillet à septembre 2026, comparé au même trimestre un an plus tôt.
-   **Hôtels** : ventes dont le vendeur a pour activité principale (code APE de l'INSEE) 55.10Z (« hôtels et hébergement similaire »). Les activités voisines, hébergement touristique et autre hébergement de courte durée (55.20Z), n'en font pas partie ; elles sont présentées à titre de comparaison.
-   **Prix** : prix publié dans l'annonce, compté s'il dépasse 10 000 € sans excéder 10 000 000 €. Les prix cités portent sur ces seules ventes au prix publié.
-   **Taux pour 10 000** : nombre de ventes de la période étudiée, divisé par le nombre d'entreprises en activité de la même activité, puis multiplié par 10 000.
-   **Hors filière** : ensemble des ventes de fonds dont le vendeur n'appartient pas à la filière, sur la même période.
-   **Une vente n'est pas une fermeture** : le fonds continue sous un autre exploitant.
-   Acte de vente : chaque vente de fonds de commerce publiée au BODACC compte pour une unité ; une même entreprise peut être à l'origine de plusieurs ventes. Les 437 ventes de la période concernent 418 entreprises distinctes.
-   Date de parution : la date prise en compte est celle de la parution de la première annonce au BODACC, et non celle de la signature de l'acte.
-   Fourchette de prix : les prix médians et moyens portent sur les seules ventes dont le prix publié va de 10 000 € à 10 M€. Les ventes sans prix publié ou hors de cette fourchette en sont exclues.
-   Filière : les ventes dont le vendeur a pour code APE actuel 55.10Z. Les comparaisons avec le national portent sur l'ensemble des ventes hors filière ; les taux s'expriment pour 10 000 entreprises actives.

Citer cette édition

Insourcia, *Cessions d'hôtels : T3 2026*, édition du 3e trimestre 2026 (données arrêtées au 30 septembre 2026), [https://insourcia.io/etudes/cessions-fonds/hotellerie/2026-09/](https://insourcia.io/etudes/cessions-fonds/hotellerie/2026-09/).

Éditions

-   **Édition du 3e trimestre 2026 (dernière édition)**

## 437 ventes d'hôtels en douze mois, pour 10 000 entreprises : 121,0

De octobre 2025 à septembre 2026, 437 ventes de fonds de commerce d'hôtels ont été publiées au BODACC, soit 121,0 pour 10 000 entreprises de l'activité.

Une vente est un acte de cession de fonds de commerce publié au BODACC, compté une fois, à la date de parution de sa première annonce. L'activité est celle du vendeur.

| Activité du vendeur | Ventes d'octobre 2025 à septembre 2026 | Ventes d'octobre 2024 à septembre 2025 | Évolution | Ventes pour 10 000 entreprises en activité |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Hôtels et hébergement similaire (55.10Z) | 437 | 458 | \-4,6 % | 121,0 |
| Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée (55.20Z) | 143 | 167 | \-14,4 % | 11,9 |
| Ensemble des ventes de fonds, France | 27 318 | 27 672 | \-1,3 % | 21,2 |

Hors de la filière, on compte 20,9 ventes pour 10 000 entreprises en activité, sur la même période.

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Lecture :

-   Le nombre de ventes est stable : 437 sur les douze derniers mois, contre 458 sur les douze mois précédents (-4,6 %), sans écart significatif. Au troisième trimestre 2026, 110 ventes ont été publiées, contre 121 au troisième trimestre 2025 (-9,1 %), évolution elle aussi non significative.
-   Rapporté aux 36 101 entreprises actives de l'activité, le taux atteint 121,0 ventes pour 10 000 entreprises, contre 20,9 pour 10 000 entreprises hors filière, soit un rapport de 5,79. Les ventes d'hôtels sont ainsi nettement plus fréquentes, à effectif d'entreprises égal, que dans l'ensemble des autres activités.
-   À titre de repère, l'hébergement touristique et autre hébergement de courte durée (code 55.20Z) compte 143 ventes sur la même période, soit 11,9 pour 10 000 entreprises.

## Prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€ : 240 000 €, contre 110 000 € hors filière

Sur les 427 ventes dont le prix publié va de 10 000 € à 10 M€, soit 97,7 % des ventes, le prix médian s'établit à 240 000 €.

Prix des seules ventes dont le prix est publié et compris entre 10 000 € et 10 000 000 € : 427 ventes sur 437 (97,7 %). Les autres ventes sont exclues des chiffres de prix.

| Prix des ventes au prix publié | Hôtels et hébergement similaire |
| --- | --- |
| Prix médian d'octobre 2025 à septembre 2026 | 240 000 € |
| Prix médian d'octobre 2024 à septembre 2025 | 235 000 € |
| Évolution du prix médian | +2,1 % |
| Un quart des ventes en dessous de | 100 000 € |
| Un quart des ventes au-dessus de | 470 000 € |
| Une vente sur dix au-dessus de | 812 000 € |
| Prix moyen | 407 000 € |
| Prix moyen hors 5 % extrêmes de chaque côté | 311 000 € |
| Prix médian des ventes hors filière (25 377 ventes au prix publié) | 110 000 € |

| Activité du vendeur | Ventes au prix publié | Prix médian | Premier quartile | Troisième quartile |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Hôtels et hébergement similaire (55.10Z) | 427 | 240 000 € | 100 000 € | 470 000 € |
| Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée (55.20Z) | 135 | 120 000 € | 73 000 € | 208 000 € |

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Lecture :

-   Le prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, atteint 240 000 € dans la filière, contre 110 000 € pour les ventes hors filière. 71,0 % des ventes de la filière dépassent le prix médian commun de 110 000 €, contre 49,3 % hors filière, soit un écart de 21,7 points.
-   La dispersion des prix est large : un quart des ventes au prix publié se situe à 100 000 € ou moins, un quart à 470 000 € ou davantage, et le 90e centile atteint 812 000 €. Le prix moyen s'établit à 407 415 €, et à 311 293 € hors valeurs extrêmes.
-   Le prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, est stable : 240 000 € contre 235 000 € sur les douze mois précédents (+2,1 %), sans écart significatif.

## Multiple médian prix / chiffre d'affaires : 0,7, contre 0,19 hors filière

Le multiple prix / chiffre d'affaires ne porte que sur les 56 sociétés vendeuses dont les comptes sont publiés.

Multiple : prix de la vente divisé par le chiffre d'affaires du dernier exercice publié par la société vendeuse avant la vente. Seules les ventes au prix publié de sociétés qui publient leur chiffre d'affaires sont comptées (56 ventes dans la filière).

| Prix / chiffre d'affaires | Hôtels et hébergement similaire | Ventes hors filière |
| --- | --- | --- |
| Ventes comptées | 56 | 2 634 |
| Multiple médian | 0,70 fois | 0,19 fois |
| Premier quartile | 0,21 fois | 0,01 fois |
| Troisième quartile | 1,07 fois | 0,56 fois |

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Lecture :

-   Le multiple médian prix / chiffre d'affaires atteint 0,7 dans la filière, contre 0,19 pour les ventes hors filière. 76,8 % des ventes de la filière dépassent le multiple médian commun, contre 49,4 % hors filière, soit un écart de 27,4 points.
-   Dans la filière, le premier quartile du multiple s'établit à 0,21, le troisième à 1,07 et le 90e centile à 1,78. Le multiple moyen est de 0,85, et de 0,76 hors valeurs extrêmes.

## 16,7 % des sociétés vendeuses ont de 0 à 5 ans, contre 23,7 % des sociétés actives

L'âge de l'entreprise vendeuse est connu pour 422 ventes ; l'âge du dirigeant vendeur l'est pour 79,6 % des ventes.

Âge du dirigeant (personne physique la plus haut placée parmi les dirigeants déclarés), au jour de la vente. Dirigeant connu pour 348 vendeurs et 337 acheteurs.

| Âge du dirigeant | Vendeur | Acheteur |
| --- | --- | --- |
| Moins de 41 ans | 11,8 % | 37,4 % |
| 41 à 50 ans | 19,0 % | 27,3 % |
| 51 à 60 ans | 31,6 % | 24,0 % |
| Plus de 60 ans | 37,6 % | 11,3 % |
| Âge médian | 58 ans | 45 ans |

### Âge du dirigeant, côté vendeur et côté acheteur

Part des ventes, en %, hôtels, octobre 2025 à septembre 2026

Dirigeant connu seulement ; âge au jour de la vente.

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Âge du dirigeant, côté vendeur et côté acheteur

| Âge du dirigeant | Dirigeant vendeur | Dirigeant acheteur |
| --- | --- | --- |
| moins de 41 ans | 11,8 % | 37,4 % |
| 41 à 50 ans | 19,0 % | 27,3 % |
| 51 à 60 ans | 31,6 % | 24,0 % |
| plus de 60 ans | 37,6 % | 11,3 % |

Parmi les sociétés vendeuses, le dirigeant a 60 ans ou plus dans 36,7 % des cas, contre 38,8 % parmi les sociétés de la même activité en activité.

| Âge de l'entreprise vendeuse | Part des ventes |
| --- | --- |
| 0 à 5 ans | 15,6 % |
| 6 à 15 ans | 35,1 % |
| Plus de 15 ans | 49,3 % |
| Âge médian | 15 ans |

Sociétés de 0 à 5 ans : 16,7 % des sociétés vendeuses (64 sur 383), contre 23,7 % des sociétés de la même activité en activité.

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Lecture :

-   Parmi les 383 sociétés vendeuses dont l'âge est connu, 16,7 % ont de 0 à 5 ans, contre 23,7 % des sociétés actives de l'activité, soit un écart de 6,9 points. Les sociétés jeunes sont donc moins fréquentes parmi les vendeurs que dans l'ensemble des sociétés actives.
-   Toutes formes confondues, l'âge médian de l'entreprise vendeuse est de 15 ans : 15,6 % des vendeurs ont de 0 à 5 ans, 35,1 % de 6 à 15 ans et 49,3 % plus de 15 ans.
-   L'âge médian du dirigeant vendeur est de 58 ans ; 37,6 % des dirigeants vendeurs ont plus de 60 ans et 11,8 % moins de 41 ans. Dans les sociétés, 36,7 % des dirigeants vendeurs ont 60 ans ou plus, contre 38,8 % des dirigeants de sociétés actives, sans écart significatif. Pour l'acheteur, l'âge médian du dirigeant est de 45 ans : 37,4 % ont moins de 41 ans et 11,3 % plus de 60 ans.

L'acheteur est identifié pour 97,9 % des ventes. 66,6 % des acheteurs identifiés ont été créés dans les six mois précédant la vente, contre 62,4 % hors filière, sans écart significatif ; 78,3 % sont établis dans le même département que le vendeur (83,1 % hors filière) et 67,9 % exercent la même activité (60,4 % hors filière). La taille de l'acheteur n'est pas renseignée pour 86,9 % des ventes.

Sur les 316 repreneurs de 2022, 93,4 % sont encore actifs trois ans après la reprise, contre 90,9 % des SARL et SAS créées la même année dans la même activité, sans écart significatif.

Pour les ventes d'octobre 2024 à septembre 2025, 40,5 % des entrepreneurs individuels vendeurs ont été radiés dans l'année qui suit la vente, contre 44,7 % hors filière, sans écart significatif ; la part atteint 21,9 % pour les sociétés vendeuses (20,6 % hors filière). Une radiation ne permet pas de conclure à l'arrêt de l'activité.

## 9,2 % des ventes émanent d'entrepreneurs individuels, contre 17,4 % des entreprises actives

Sur 437 ventes, 397 émanent de sociétés et 40 d'entrepreneurs individuels.

| Forme du vendeur | Ventes | Part des ventes | Part des entreprises en activité | Ventes pour 10 000 entreprises en activité |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Entrepreneurs individuels | 40 | 9,2 % | 17,4 % | 63,7 |
| Sociétés | 397 | 90,8 % | 82,6 % | 133,1 |

Activité de la filière seulement. Les ventes publiées sans numéro SIREN du vendeur ne sont rattachées à aucune activité : les entrepreneurs individuels y sont plus nombreux, ce qui peut minorer leur part.

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Lecture :

-   Les entrepreneurs individuels représentent 9,2 % des vendeurs, contre 17,4 % des entreprises actives de l'activité, soit un écart de 8,3 points. La vente de fonds d'hôtels relève donc moins souvent de cette forme juridique que la composition des entreprises actives ne le laisserait attendre.
-   Rapportées à leurs effectifs respectifs, les ventes représentent 133,1 pour 10 000 entreprises chez les sociétés et 63,7 pour 10 000 entreprises chez les entrepreneurs individuels.

Par trimestre, la période compte 103 ventes au quatrième trimestre 2025, 111 au premier trimestre 2026, 113 au deuxième et 110 au troisième. Sur cinq ans, le nombre de ventes s'établit à 524 d'octobre 2021 à septembre 2022, 479 un an après, puis 435, 458 et 437 ; le prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, s'établit successivement à 235 000 €, 248 650 €, 247 500 €, 235 000 € et 240 000 €.

## En Île-de-France, 66,2 ventes pour 10 000 entreprises, contre 121,0 pour l'ensemble de l'activité

Les ventes se répartissent sur 92 départements ; Auvergne-Rhône-Alpes en regroupe 14,6 % et Provence-Alpes-Côte d'Azur 14,2 %.

La région est celle du siège du vendeur. Régions comptant au moins 20 ventes sur la période étudiée, par ordre alphabétique.

| Région | Ventes d'octobre 2025 à septembre 2026 | Part des ventes de la filière | Ventes d'octobre 2024 à septembre 2025 | Évolution | Ventes pour 10 000 entreprises en activité dans la région |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 64 | 14,6 % | 65 | \-1,5 % | 114,4 |
| Bretagne | 31 | 7,1 % | 16 | non calculée | 226,1 |
| Centre-Val de Loire | 24 | 5,5 % | 19 | non calculée | 254,5 |
| Grand Est | 21 | 4,8 % | 26 | \-19,2 % | 110,9 |
| Hauts-de-France | 20 | 4,6 % | 23 | \-13,0 % | 169,5 |
| Île-de-France | 52 | 11,9 % | 64 | \-18,8 % | 66,2 |
| Normandie | 24 | 5,5 % | 24 | 0,0 % | 195,0 |
| Nouvelle-Aquitaine | 39 | 8,9 % | 35 | +11,4 % | 128,9 |
| Occitanie | 54 | 12,4 % | 61 | \-11,5 % | 169,7 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 62 | 14,2 % | 64 | \-3,1 % | 148,0 |

Les chiffres des autres régions et des départements peuvent être calculés à partir du [fichier CSV téléchargeable](https://insourcia.io/data/etudes/cessions-fonds-hotellerie/insourcia-cessions-fonds-hotellerie-2026-09.csv), qui contient une ligne par vente. 14 ventes concernent un siège non localisé : comptées dans le total, dans aucune région.

### Ventes d'hôtels par région, d'une période à l'autre

Nombre de ventes (55.10Z), par région du siège du vendeur, octobre 2024 à septembre 2025 et octobre 2025 à septembre 2026

En couleur : régions comptant au moins 20 ventes sur la période étudiée. L'évolution n'est indiquée que si les deux périodes comptent au moins 20 ventes.

Source : Insourcia, d'après le BODACC et le répertoire Sirene, octobre 2025 à septembre 2026 · insourcia.io

Ventes d'hôtels par région, d'une période à l'autre

| Zone | Oct. 2024 à sept. 2025 | Oct. 2025 à sept. 2026 |
| --- | --- | --- |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 65 | 64 (-1,5 %) |
| Bourgogne-Franche-Comté | 23 | 12 |
| Bretagne | 16 | 31 |
| Centre-Val de Loire | 19 | 24 |
| Corse | 6 | 3 |
| Grand Est | 26 | 21 (-19,2 %) |
| Guadeloupe | 0 | 1 |
| Hauts-de-France | 23 | 20 (-13,0 %) |
| Île-de-France | 64 | 52 (-18,8 %) |
| La Réunion | 1 | 2 |
| Normandie | 24 | 24 (0,0 %) |
| Nouvelle-Aquitaine | 35 | 39 (+11,4 %) |
| Occitanie | 61 | 54 (-11,5 %) |
| Pays de la Loire | 16 | 14 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 64 | 62 (-3,1 %) |

Lecture :

-   L'Île-de-France compte 52 ventes, soit 66,2 pour 10 000 entreprises de l'activité, contre 121,0 au niveau national, soit un rapport de 0,55. L'écart demeure à âge et taille d'entreprise comparables.
-   Dans les autres régions, les taux ne s'écartent pas significativement de celui de l'activité : 114,4 pour 10 000 entreprises en Auvergne-Rhône-Alpes, 148,0 en Provence-Alpes-Côte d'Azur, 169,7 en Occitanie, 128,9 en Nouvelle-Aquitaine, 226,1 en Bretagne, 254,5 en Centre-Val de Loire, 195,0 en Normandie, 110,9 dans le Grand Est et 169,5 dans les Hauts-de-France. Les évolutions régionales sont toutes non significatives. Le taux n'est pas calculé pour les régions comptant moins de 20 ventes.

### Ventes et défaillances, sur les mêmes douze mois

-   **437** ventes de fonds d'octobre 2025 à septembre 2026, vendeur de la filière.
-   **344** défaillances d'entreprises de la même activité, sur la même période.

Ce sont deux mouvements distincts, qui ne se comparent pas : une vente transmet un fonds qui continue sous un autre exploitant. Voir l'étude [défaillances d'entreprises : Hôtellerie](https://insourcia.io/etudes/defaillances/hotellerie/).

Sur le même secteur :

-   [Défaillances d'entreprises : Hôtellerie](https://insourcia.io/etudes/defaillances/hotellerie/)
-   [Cessions de fonds de commerce : Hôtellerie](https://insourcia.io/etudes/cessions-fonds/hotellerie/)

### Profil des ventes d'hôtels

Cette synthèse reprend les seuls constats statistiquement établis ; elle décrit les ventes sans établir de cause ni prédire leur évolution.

-   Fréquence : 121,0 ventes pour 10 000 entreprises, contre 20,9 pour 10 000 entreprises hors filière.
-   Prix : prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, de 240 000 €, contre 110 000 € hors filière.
-   Multiple : multiple médian prix / chiffre d'affaires de 0,7, contre 0,19 hors filière.
-   Âge des sociétés : 16,7 % des sociétés vendeuses ont de 0 à 5 ans, contre 23,7 % des sociétés actives.
-   Forme : 9,2 % d'entrepreneurs individuels parmi les vendeurs, contre 17,4 % des entreprises actives.
-   Territoire : 66,2 ventes pour 10 000 entreprises en Île-de-France, contre 121,0 pour l'ensemble de l'activité.

Les autres dimensions examinées, dont l'évolution du nombre de ventes, l'évolution du prix médian des ventes au prix publié, de 10 000 € à 10 M€, l'âge du dirigeant, le profil de l'acheteur, la survie des repreneurs et la radiation des vendeurs, ne présentent pas d'écart significatif.

## Questions fréquentes sur la vente de fonds de commerce d'hôtel

4 questions

**Combien de fonds de commerce d'hôtel sont vendus en un an ?**  
437 ventes de fonds de commerce dont le vendeur exerce l'activité (code APE 55.10Z) ont été publiées au BODACC entre octobre 2025 et septembre 2026, contre 458 un an plus tôt (-4,6 %).

**Quel est le prix d'un fonds de commerce d'hôtel ?**  
Le prix médian est de 240 000 €, sur les ventes dont le prix publié va de 10 000 € à 10 000 000 € : la moitié des ventes se fait en dessous, l'autre moitié au-dessus. Un quart des ventes se fait sous 100 000 € et un quart au-dessus de 470 000 €.

**Combien vaut un fonds de commerce d'hôtel rapporté au chiffre d'affaires ?**  
Pour les sociétés vendeuses aux comptes publiés, le prix médian représente 0,7 fois le chiffre d'affaires annuel.

**Où sont publiées les ventes de fonds de commerce ?**  
Chaque vente est publiée au BODACC. Le fichier téléchargeable de l'étude donne une ligne par vente, avec le lien vers l'annonce.

## Données téléchargeables

Fichier CSV et dictionnaire des colonnes

Le fichier contient, pour chaque vente comptée, la date de parution de la première annonce au BODACC, le code APE et la forme juridique du vendeur, son département et sa région, la tranche d'âge de l'entreprise vendeuse et le prix publié lorsqu'il existe. Il ne comporte aucune donnée d'identité de l'acheteur.

[Télécharger les données (CSV)](https://insourcia.io/data/etudes/cessions-fonds-hotellerie/insourcia-cessions-fonds-hotellerie-2026-09.csv)

## Note de méthode et limites

Sources, définitions et limites

-   **Sources** : annonces de ventes et cessions de fonds publiées au BODACC (Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales) ; répertoire Sirene de l'INSEE (activité, adresse du siège, nombre de salariés, date de création, radiation) ; comptes annuels et dirigeants déclarés au registre national des entreprises (INPI) ; grille communale de densité de l'INSEE.
-   **Unité** : l'acte de vente. Une vente annoncée plusieurs fois (rectificatif, annonces successives) n'est comptée qu'une fois, à la date de sa première parution. Une annonce annulée n'est pas comptée.
-   **Activité** : code APE actuel du vendeur, au siège, et non celui du fonds vendu, que le BODACC ne donne pas.
-   **Ventes sans SIREN** : les ventes publiées sans numéro SIREN du vendeur (1 273 sur la période, tous secteurs) ne sont rattachées à aucune activité et sont exclues des chiffres par activité.
-   **Total national** : 27 318 ventes de fonds sur la période, tous secteurs, comptées de la même façon ; 21,2 ventes pour 10 000 entreprises en activité.
-   **Entreprises en activité** : unités légales non cessées au répertoire Sirene à la date du calcul, dont le code d'activité relève de la nomenclature actuelle : 36 101 entreprises de l'hôtellerie, dont 29 818 sociétés. Les taux ne sont pas comparables à un taux officiel, mais restent comparables à notre taux national, construit de la même façon.
-   **Seuils** : une évolution, un taux ou une part n'est pas calculé sur moins de 20 cas ; le multiple prix / chiffre d'affaires de la filière n'est pas publié sur moins de 50 ventes avec comptes.
-   **Écarts commentés** : un écart n'est décrit comme tel que s'il reste statistiquement significatif une fois pris en compte le nombre de comparaisons de la page ; les autres sont présentés comme stables ou proches.
-   **Dirigeant** : personne physique la plus haut placée parmi les dirigeants actuellement déclarés, qui peut ne plus être celle en place au jour de la vente.
-   **Données** : annonces extraites le 10 novembre 2026, arrêtées au 30 septembre 2026.
-   Les ventes sont issues des annonces de vente de fonds de commerce publiées au BODACC et rattachées au vendeur par son numéro SIREN. Le code APE, la forme juridique, l'âge et la localisation proviennent du répertoire Sirene et du registre national des entreprises, lus à la date d'extraction du 10 novembre 2026, pour des données arrêtées au 30 septembre 2026.
-   Les comparaisons entre périodes portent sur les douze derniers mois glissants contre les douze mois précédents, et sur le dernier trimestre contre le même trimestre un an plus tôt. Les écarts sont testés puis corrigés pour tenir compte de la multiplicité des comparaisons de la page ; seuls les écarts significatifs après correction sont commentés comme tels.
-   Les taux s'expriment pour 10 000 entreprises actives de l'activité. Les taux régionaux sont également comparés à âge et taille d'entreprise comparables.

-   L'acheteur n'est identifié que pour 97,9 % des ventes ; ses caractéristiques portent sur ces seules ventes, et sa taille n'est pas renseignée pour 86,9 % d'entre elles.
-   L'âge du dirigeant n'est connu que pour 79,6 % des vendeurs ; les résultats correspondants se lisent avec prudence.
-   Les ventes sans prix publié ou dont le prix est hors de la fourchette de 10 000 € à 10 M€ sont exclues des calculs de prix.
-   Le multiple prix / chiffre d'affaires ne couvre que les 56 sociétés vendeuses aux comptes publiés.
-   Le code APE est celui du vendeur à la date d'extraction ; il peut différer de l'activité exercée au moment de la vente. La radiation dans l'année qui suit la vente ne permet pas de conclure à l'arrêt de l'activité.

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La prochaine édition portera sur les ventes d'octobre 2025 à décembre 2026 en glissement annuel, avec le quatrième trimestre 2026 comparé au quatrième trimestre 2025.

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